辣椒炒苦瓜

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苦瓜要腌就点才会出水，做法是简单的，就是要有耐心看，才能学会

辣椒炒苦瓜的用料

苦瓜 一条 青椒 4个
豆瓣酱 5克 干辣椒 5个
大蒜头 三瓣 盐，味精 适量
花椒粒 适量

辣椒炒苦瓜的做法

辣椒炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜不用洗切成后片
辣椒炒苦瓜的做法图解2

步骤2

撒盐腌出水把苦水倒掉， 苦瓜挤干水分，放在盆子里放自来水多清洗几遍
辣椒炒苦瓜的做法图解3

步骤3

青椒干辣椒洗净，大蒜皮去掉备好
辣椒炒苦瓜的做法图解4

步骤4

青椒干辣椒，大蒜头切成大颗粒
辣椒炒苦瓜的做法图解5

步骤5

锅内放油，烧至油温热，放入干辣椒花椒大蒜头，豆瓣酱炒出香味
辣椒炒苦瓜的做法图解6

步骤6

放入青椒，加油继续炒，炒至青椒熟透
辣椒炒苦瓜的做法图解7

步骤7

放入苦瓜片
辣椒炒苦瓜的做法图解8

步骤8

苦瓜炒熟后加味精即可

辣椒炒苦瓜的烹饪技巧

这道菜做法简单易学，是一道去火菜，适合一家老小吃，今天太晚了，我还没有等到苦瓜腌出水就洗了，不要吃太苦的 ，一定要腌出水在洗，这样炒出来的苦瓜才不会很苦，身体不好的就不要放辣椒，高血压糖尿病人就不要放味精 ，豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 2716515571 编写，未经授权不得转载

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