无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群

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LIU.LIAN榴莲

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哈喽，我是榴莲～又来分享超级大补的养生阿胶糕建成了昨天为闺蜜妈妈熬了一锅无糖型的阿胶糕适合不喜糖或糖尿病人群做无糖型真的是有很多细节需要注意的搞不好一锅阿胶就浪费啦下面把配方和注意事项分享给大家哦

无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群的用料

阿胶块 250g	黄酒 500ml
核桃仁 250g	枸杞 75g
红枣（去核） 75g	黑芝麻（炒香） 350～400g

无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群的做法

步骤1

阿胶片提前一天用黄酒泡好，用一瓶黄酒。

步骤2

准备好各种辅料。

步骤3

熬之前对工具进行煮沸消毒。

步骤4

开始熬制： 1.开中大火，不断搅拌阿胶，慢慢表面会挥发出豆油来，逐渐沸腾浓稠后，开中小火。 2.不停的顺着一个方向搅拌锅底，防止粘锅 3.等待有大液泡能挂住旗时，迅速关火

步骤5

迅速按这个顺序加入辅料：核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻。每加入一种辅料搅拌均匀后，再加入下一种

步骤6

出锅倒进模具中，压平压紧实。

步骤7

晾置一天后，切条切片，就完成啦～

无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群的烹饪技巧

⚠️注意： 1.不放冰糖。 2.挂旗不要挂太大，要比平时小一点 3.因为红枣，枸杞都有糖分，配方里的红枣是减量了的。 4.因为不放冰糖，做出来的阿胶糕口感会偏干一些，没有那么软糯。喜欢吃酥一点或者不介意的朋友还是不影响的。 5.不加糖也会影响粘度。熬制过程中一定注意别将火开太大、水分熬的太干。掌握不好容易切不成片掉碎渣哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 LIU.LIAN榴莲编写，未经授权不得转载

LIU.LIAN榴莲

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