口水鸡

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口水鸡的用料

鸡腿 3个 香菜 两根
葱 一根 生姜 半个
大蒜 3瓣 花生米 一把
鸡精 2克 白胡椒粉 5克
糖 10克 蚝油 1汤匙
花椒 10克 老抽 1汤匙
生抽 5汤匙 盐 2克
香醋 2汤匙 冰水 适量
煮鸡肉的汤 3汤匙 辣椒粉 10克

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨
口水鸡的做法图解2

步骤2

锅里放入5克花椒，5克盐，姜片，葱段，去骨鸡腿肉，鸡腿骨放入适量冷水，大火煮约15分钟。
口水鸡的做法图解3

步骤3

煮开后放入冰水中
口水鸡的做法图解4

步骤4

白芝麻，花椒，辣椒粉放在一干净无水小碗内。热锅烧油至8分热后将热油倒至小碗内并迅速搅拌。
口水鸡的做法图解5

步骤5

将5勺生抽，2勺香醋，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白胡椒粉，半勺白糖，半勺鸡精，3勺煮鸡的汤放入第四步的辣椒油里。酱汁就做好了。
口水鸡的做法图解6

步骤6

碗底放点黄瓜丝，放上切好的鸡腿肉，浇上酱汁放上香菜。开动！！！

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 小兔子你乖不乖 编写，未经授权不得转载

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