简易版川味香辣花甲

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成都人是好吃嘴儿是出了名的，而我们川菜的灵魂就是：郫县豆瓣酱～ 有了这个宝贝，不用小米辣味精鸡精盐巴，一样又香又辣。 每次看菜谱五花八门的调料看的头痛，我还是喜欢怎么简单怎么来，这个香辣花甲的做法算是最方便简单的啦。

香辣花甲的用料

花甲 500克 姜蒜 少许
小米椒 少许 料酒酱油 各一勺
豆瓣酱 2勺

香辣花甲的做法

简易版川味香辣花甲的做法图解1

步骤1

先准备2个姜，切成姜片，适量的葱
简易版川味香辣花甲的做法图解2

步骤2

干海椒青椒，我用了四根青椒，七八个干海椒
简易版川味香辣花甲的做法图解3

步骤3

用酱油和料酒 各一勺 混合
简易版川味香辣花甲的做法图解4

步骤4

把花甲煮半分钟 捞出来洗干净备用
简易版川味香辣花甲的做法图解5

步骤5

把油热开，先放入郫县豆瓣酱，把味道炒香，加入青椒干海椒翻炒，把火开大放入花甲爆炒，差不多要起锅了再放入葱姜。

香辣花甲的烹饪技巧

1.放了豆瓣酱就不用加盐了，起锅的时候淋上料酒和酱油是为了提鲜。 2.因为花甲煮熟了，所以大火猛炒半分钟就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 我要把地球吃出一个洞 编写，未经授权不得转载

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