小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇的用料

鸡 适量 辣椒 2个
小米辣 4个 姜片 2片
料酒 3勺 生抽 适量
老抽 适量 酱 一大勺
干辣椒 5个 葱花 适量
蒜 适量 榛蘑 适量
香菜或葱花 适量

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

我买的整只鸡切成块用了三分之一。起锅烧油，放入干辣椒段、葱花、姜片、蒜片，炒啊炒。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

放入鸡块，炒啊炒。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

炒到变色放入料酒，炒啊炒，放入生抽，围着锅转个两圈，再炒啊炒，放老抽上色。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

放入小米辣炒啊炒，放入大酱，我用的是六月鲜酱，炒啊炒。加入一碗水，盖上盖子闷着。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

把辣椒切成块。榛蘑泡水里泡软洗净。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，尝咸淡，淡了可放盐。
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

泡好的榛蘑。
小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

把榛蘑放入锅中翻炒，继续闷。
小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

直到等鸡熟了，放入香菜末或葱末出锅。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-07

©本菜谱的做法由 私房豆小厨 编写，未经授权不得转载

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