小炒牛肉

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星月小厨
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中秋节讲的是团圆，团的是亲，圆的是情！每逢佳节倍思亲，思的是心底最深的那个人。在外的游子，出嫁的姑娘，每到这时总是思念亲人做的味道。 中秋节也是餐桌上的团圆，我们家的家宴不管在外吃还是在家过，餐桌上总有小炒牛肉的一席之地，既下饭，又配酒。 这个小炒牛肉的菜谱，不需要盐和鸡精做调料。只需要牛肉为主，洋葱、大蒜、尖椒为辅，在选用味达美臻品蚝油2勺提鲜，和味达美臻品特级生抽2勺调味，这样咸甜适中，牛肉嫩爽还透着淡淡的鲜甜，一道佳肴就出锅了。
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小炒牛肉的用料

牛肉 200克 料酒 1勺
淀粉 1勺 洋葱 1个
大蒜 15瓣 小米辣 3个
尖椒 2个 味达美生抽 2勺
味达美耗油 2勺

小炒牛肉的做法

小炒牛肉的做法图解1

步骤1

食材准备好。
小炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉洗净切薄片，用淀粉和料酒抓匀腌制一会。
小炒牛肉的做法图解3

步骤3

大蒜，尖椒切碎，洋葱切片。
小炒牛肉的做法图解4

步骤4

热油把蒜煸香。
小炒牛肉的做法图解5

步骤5

尖椒，小米辣，洋葱下锅清炒一下。
小炒牛肉的做法图解6

步骤6

下牛肉快速翻炒一下，加味达美臻品蚝油2勺，和味达美臻品特级生抽2勺，牛肉翻炒断生就可以出锅了。

小炒牛肉的烹饪技巧

牛肉要大火快速翻炒，调料可以提前准备好，放的要快，要不然翻炒过久肉就会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 星月小厨 编写，未经授权不得转载

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