山茼蒿豆腐饺子

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葱花肉味的饺子实在是吃的太多了，以至于越吃越觉得没滋味，正好试试传说中的山茼蒿肉饺，清脆鲜嫩的山茼蒿叶子部分切碎，配上胡萝卜丁、猪绞肉、板豆腐，用饺子皮包好，煮熟后又鲜又香，再蘸上酱料吃，超够味

山茼蒿豆腐饺子的用料

山茼蒿 300克 饺子皮 适量
猪绞肉 150克 板豆腐 1块
红萝卜 1根 葱 2根
姜 1小块 胡麻油 1勺
酱油 2勺 蚝油 1勺
白胡椒粉 0.5勺 盐 1勺

山茼蒿豆腐饺子的做法

山茼蒿豆腐饺子的做法图解1

步骤1

葱切花、 红萝卜切成细丁、 姜切细末、 猪绞肉用菜刀再剁碎一点，呈现糜状
山茼蒿豆腐饺子的做法图解2

步骤2

板豆腐用清水泡5分钟，取出沥干，再用厨房纸巾擦干
山茼蒿豆腐饺子的做法图解3

步骤3

取一张厨房纸巾覆盖在板豆腐上，上面压重物30分钟，挤出板豆腐多余的水分即可
山茼蒿豆腐饺子的做法图解4

步骤4

山茼蒿洗净后风干， 切除梗，只需要用菜叶的部分
山茼蒿豆腐饺子的做法图解5

步骤5

将山茼蒿叶子稍微切碎，不用切太细碎，稍微切几段就好
山茼蒿豆腐饺子的做法图解6

步骤6

切好的山茼蒿叶放大碗，加入1匙芝麻油
山茼蒿豆腐饺子的做法图解7

步骤7

用手抓捏一下拌入芝麻油的山茼蒿叶，大致上山茼蒿叶沾上芝麻油即可
山茼蒿豆腐饺子的做法图解8

步骤8

山茼蒿抓好芝麻油后，倒入板豆腐、猪绞肉、红萝卜、葱花、姜末、蒜末、酱油、蚝油、白胡椒粉、少许盐等所有食材及调味料
山茼蒿豆腐饺子的做法图解9

步骤9

将所有馅料食材及调味料搅拌均匀，搅拌期间分次加入50cc水，将水搅拌进馅料，可以让饺子更多汁。 搅拌均匀的馅料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
山茼蒿豆腐饺子的做法图解10

步骤10

馅料冷藏好之后，就可以开始包饺子了
山茼蒿豆腐饺子的做法图解11

步骤11

包好后直接下锅煮熟即可

山茼蒿豆腐饺子的烹饪技巧

喜欢吃蒸饺或者煎饺的也可以在包好后直接蒸或者煎哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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