香而不腻之啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭肉 半边 胡萝卜 半个
白糖老抽酱油 2勺 啤酒 一瓶
姜 一块 蒜 5瓣
八角 一个 蚝油 1勺
大葱 一棵 辣椒 2个
桂皮，香叶 适量 黄豆酱 1勺

啤酒鸭的做法

#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉砍成块，冷水下锅煮两分钟后捞出，冲洗干净、沥水。
#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解2

步骤2

锅烧热放适量花生油，倒入大葱、辣椒和蒜片爆香。
#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解3

步骤3

倒入鸭肉，快速翻炒片刻。
#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解4

步骤4

然后放入桂皮，香叶。
#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解5

步骤5

再加入黄豆酱。
#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒入味达美臻品蚝油。
#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解7

步骤7

倒入味达美冰糖老抽酱油，翻炒至入味。
#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解8

步骤8

然后倒入一瓶啤酒，中火焖30分钟。
#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解9

步骤9

出锅之前倒入胡萝卜片，翻炒至断生即可。
#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭的做法图解10

步骤10

香而不腻，我自己都吃了一半。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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