中点西点总相宜

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晨曦7019

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我用新良全麦自发粉做了三种不同类型的点心。 1、豆沙蛋黄麦包。 2、奶香麦馒头。 3、坚果奶香面包。新良这款自发粉吸水性比较大，做的时候水分要充足。
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中点西点总相宜的用料

豆沙蛋黄麦包(6个)	自发粉 200g
温水 80g	红豆沙 200g
蛋黄 6个	奶香麦包:
自发粉 200g	牛奶 200克
奶粉 20克	糖 30克
坚果奶香面包:	温水 28克
温牛奶 50克	淡奶油 90克
鸡蛋 1个	奶粉 8克
糖 40克	盐 3克
自发粉 250克	耐高糖酵母 2.5克
坚果适量

中点西点总相宜的做法

步骤1

三款点心❤️

步骤2

1、豆沙包住蛋黄备用。温水加入自发粉，揉均匀，分成6个，擀开，包住1的材料，把口捏好。保鲜膜盖好，放锅里醒发30分钟。冷水上锅，小火把水烧开后，转中火20分钟，关火，焖3分钟，出锅。水分少，做出来的包皮不松软，有点硬。

步骤3

所有材料用筷子搅拌混合，盖保鲜膜室温放30分钟。(目的是让自发粉充分的吸收水分) 水分多，有点粘手，用手粉揉光滑。分成10个，团圆，盖保鲜膜放锅里(锅里放温水)盖上锅盖30分钟。小火把水烧开，水烧开后，中火蒸20分钟，关火，焖3分钟，出锅。这款馒头用的牛奶分量足，蒸好的馒头口感松软湿润，有股奶香味，嚼嚼有麦包的独特口感。