桂花饼

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A.沁妍阁私房烘焙室
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国庆中秋节同一天，自己也成了西点师，做给爸爸妈妈吃

桂花饼的用料

水油皮 中粉 150g
猪油 53g 水 60g
糖 20g 油酥
猪油 60g 低粉 120g
馅心 鲜桂花 300g
蜂蜜 50g 中粉 80g
糖 30g 鲜橘子皮 30g

桂花饼的做法

桂花饼的做法图解1

步骤1

桂花冲洗干净，攥干水份，加入中粉，糖，橘子皮，蜂蜜，搅拌粘稠
桂花饼的做法图解2

步骤2

油皮包油酥，擀成牛舌状，卷起再擀长再卷起，中间按一下，收边，擀成皮，放入馅心
桂花饼的做法图解3

步骤3

慢慢用虎口收口
桂花饼的做法图解4

步骤4

上下火170度25到30分钟，即可出炉

桂花饼的烹饪技巧

跟苏式月饼差不多，但是馅心换了，金秋十月，桂花香气扑鼻而来，满口留香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 A.沁妍阁私房烘焙室 编写，未经授权不得转载

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