手工山楂果丹皮~秋天的馈赠

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为啥要自己做果丹皮呢？ 因为门口刚好有棵山楂树，到了秋天树上结满了红彤彤的山楂果 而且因为我从来没自己做过果丹皮，所以就想挑战看看>_< (其实我还想挑战看看做糖葫芦，一时没找到竹签子)

果丹皮的用料

山楂 冰糖

果丹皮的做法

手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解1

步骤1

院门口不远处有一棵山楂树 春天会开满臭臭的但是美美的山楂花 秋天会结满红红的但是酸酸的山楂果 也算是一棵妙树~ 秋天时，有的时候它会无风但剧烈抖动 曾经把我看得很惊悚，想着是什么把山楂树吓得抖如筛糠 后来才知道是有邻居来摇树或者用竹竿打树来采山楂果
手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解2

步骤2

因想着我也是经常给它浇水的人 所以今年我也采了一篮子山楂
手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解3

步骤3

把山楂洗净，去梗、去果蒂、对半剖开去掉籽，果肉放在砂锅中
手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解4

步骤4

锅里加一点点水，保持不要糊锅的程度就好，把山楂果肉煮软，用搅拌棒打成浓稠的山楂果泥（切忌不要加太多水，不然果泥太稀需要花很大功夫把水份炒出去，很是麻烦）
手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解5

步骤5

抓一大把冰糖放在山楂果泥里~
手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解6

步骤6

因为我前期加水控制得比较好，山楂果泥一上来就软硬适中了，所以我只把砂锅隔水加热至冰糖熔化就好了（如果你前期加水多了，那么就在加了冰糖之后炒果酱吧，用文火、不停搅拌防止糊底，等到果酱可以插根筷子不倒就是好了）
手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解7

步骤7

趁着果酱还热乎，在烤盘里铺好烘焙油纸，把山楂果酱铺开、刮成薄薄一层，要尽量薄；
手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解8

步骤8

最后发现我刮得可能还是厚了点，室温放了一天一夜还是没有干透成型，我就放入烤箱100度烤了半个小时，终于是成型了~~~ 接下来就是从油纸上揭下来卷起来，切成大小适中的段~
手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解9

步骤9

果丹皮酸酸甜甜的，大鱼大肉后来一枚，很是解腻开胃哦~
手工山楂果丹皮~秋天的馈赠的做法图解10

步骤10

我就坏坏地到山楂树下摆个下午茶的小餐桌，吃吃蛋糕卷和果丹皮、喝杯咖灰~~~

果丹皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 SAPBEAR 编写，未经授权不得转载

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