追剧必备卤毛豆

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熠泽の妈妈
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做菜不是专业的，自己做着感觉好吃就想分享给大家、不喜勿喷哦

追剧必备卤毛豆的用料

毛豆 1000g 姜 5片
花椒粒 适量 香叶 四片
草果粒 4粒 八角 四个
生抽 适量 盐 适量
葱 适量 辣椒结 适量
蚝油 适量 老抽 适量
鸡精 适量

追剧必备卤毛豆的做法

追剧必备卤毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆清洗干净，多洗几遍
追剧必备卤毛豆的做法图解2

步骤2

清洗好的毛豆去头去尾、拿盐水泡十至二十分钟、别嫌麻烦一定去头去尾、这样超级入味
追剧必备卤毛豆的做法图解3

步骤3

备好小料，小米辣也可以换成辣椒段、小米辣的口感更好
追剧必备卤毛豆的做法图解4

步骤4

大料家里有啥都可以放、超市也卖专门的卤料、也可以放、放草果粒记得拍烂、这样味道才会出来
追剧必备卤毛豆的做法图解5

步骤5

油锅爆炒小料至香、喜欢冰糖的可以把冰糖也加进去炒出糖色、不过我一般不加冰糖、因为加了蚝油
追剧必备卤毛豆的做法图解6

步骤6

毛豆也记得加进去跟小料一起翻炒一下、然后加适量盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽。
追剧必备卤毛豆的做法图解7

步骤7

翻炒好的毛豆加水大火烧开、小火慢煮四十分钟就差不多。煮好的毛豆不要立刻捞出、在汤里泡半个小时左右口感更好、汤汁完全进到豆子里，越吃越上瘾
追剧必备卤毛豆的做法图解8

步骤8

煮好就这样啦，追剧必备小零食啊～

追剧必备卤毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 熠泽の妈妈 编写，未经授权不得转载

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