姜母鸭电饭煲版

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依依小菲菲
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姜母鸭～姜要足～鸭据说应该是母鸭～我买的时候鸭子已经处理了，我也不知道公母了

姜母鸭的用料

鸭子 一只不到二斤 生姜 两块
生抽、老抽 适量 芝麻油 一大勺
糖 少量 盐 适量
冰糖 两块 米酒 半碗

姜母鸭的做法

姜母鸭电饭煲版的做法图解1

步骤1

鸭子用盐给它做个全身按摩～腌一下～我大概腌了一晚上
姜母鸭电饭煲版的做法图解2

步骤2

姜～量要足～
姜母鸭电饭煲版的做法图解3

步骤3

腌好的鸭子过水焯一下， 撇去浮沫～鸭汤少留点
姜母鸭电饭煲版的做法图解4

步骤4

锅内倒芝麻油～芝麻油哦～花生油太香
姜母鸭电饭煲版的做法图解5

步骤5

油热放入姜片煸炒，可以把姜煸炒的稍老一些～
姜母鸭电饭煲版的做法图解6

步骤6

放入鸭子过油～其实也可以剁开的，我只是为了后期摆盘好看～
姜母鸭电饭煲版的做法图解7

步骤7

电饭锅底部铺姜～在将鸭子放入，倒入刚才的鸭汤，加入适量的老抽生抽，半碗米酒，盐，糖，冰糖～25～30分钟～好了以后闷一会儿，再开盖～
姜母鸭电饭煲版的做法图解8

步骤8

肉质软嫩～入口即化

姜母鸭的烹饪技巧

电饭煲做姜母鸭，汤会比较多～不能像砂锅那样一点点的靠走汤水～其实汤味道也不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 依依小菲菲 编写，未经授权不得转载

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