重庆酥肉

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酥肉的用料

五花肉 500克 鸡蛋 2个
花椒粉 适量 盐 适量
料酒 适量 面粉 适量

酥肉的做法

重庆酥肉的做法图解1

步骤1

五花肉买回来去掉皮子，切薄片
重庆酥肉的做法图解2

步骤2

切好后装入碗中加入两勺料酒，小半勺盐，少许花椒粉跟白胡椒粉，抓匀腌制十来分钟
重庆酥肉的做法图解3

步骤3

准备另一个碗加入红苕粉，少许水跟两个鸡蛋搅拌均匀，一定不要太清，要粘稠。加入盐，花椒粒就可以了
重庆酥肉的做法图解4

步骤4

一定要红色那种花椒香一些，但是我家没有了就用的青花椒。
重庆酥肉的做法图解5

步骤5

把肉倒进红苕粉里面腌制几分钟
重庆酥肉的做法图解6

步骤6

油一定要宽，筷子下去微微冒泡就可以炸肉了
重庆酥肉的做法图解7

步骤7

一块一块的放进去，大火炸，期间一定要去搅拌它，避免粘黏，炸好久你看着办，我是看颜色，因为后面还要在复炸一次
重庆酥肉的做法图解8

步骤8

嘻嘻，香喷喷的酥肉，又泡又酥
重庆酥肉的做法图解9

步骤9

啊，喂你呀~
重庆酥肉的做法图解10

步骤10

撒上一点辣椒面，味道更佳哦

酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 园儿呐 编写，未经授权不得转载

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