鱼香肉丝

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钢铁侠2016
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这是一道下饭菜，可以配一碗米饭。

鱼香肉丝的用料

猪后腿（里脊肉） 300g 胡萝卜 小的一根
泡发黑木耳 适量 青椒 半个
小葱 几根 豆瓣酱 1大勺
姜片 少许 淀粉 1勺
料酒 1勺 油 1勺
盐 1勺 醋 4勺
糖 3勺 生抽 2勺
淀粉 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉里放入姜片，料酒一勺，淀粉一勺，盐一勺，油一勺，带手套抓一下，腌制半小时左右。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮，切丝状。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

木耳洗净，用开水烫一下（容易抄熟），切片状。 如果是木耳干，先用水泡发。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

青椒切丝状，如果小朋友吃，一点点青椒就行了。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

调好汁备用：醋四勺，糖三勺，生抽两勺，淀粉一勺。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

将腌制的里脊肉全部倒入锅中翻炒。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

里脊肉炒到没有血丝后，倒入一勺豆瓣酱，翻炒。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

随后倒入胡萝卜丝，木耳，一起翻炒。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

倒入先前调汁，如果有点干，可以再倒入一点点水翻炒。
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

最后收汁盛出碗中。

鱼香肉丝的烹饪技巧

咸度要把握好，第一次做因为豆瓣酱多了，有点咸，但是下饭...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 钢铁侠2016 编写，未经授权不得转载

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