红糖马拉糕

独家
1.3万 浏览 49 收藏
收藏
小非非东京暴走
小非非东京暴走
＋ 关注

红糖马拉糕的用料

普通中筋面粉 250g 甘汁园木薯淀粉 150g
温水 300g 红糖 100g
酵母粉 5g 干果等随意

红糖马拉糕的做法

步骤1

1、准备好所有的食材，木薯淀粉不可以用其他淀粉代替。

步骤2

2、100克红糖先用300克温水搅拌至完全融化，不要留有红糖疙瘩。

步骤3

3、碗中倒入面粉和木薯淀粉，倒入发酵粉和红糖酵母水，搅拌成顺滑的面糊，倒在一个较大的容器中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤4

4、发酵好的面糊表面产生很多密集的小气泡，内部也是均匀的窝蜂组织。
红糖马拉糕的做法图解5

步骤5

5、发酵好的面糊搅拌排气倒入模具中，撒上一些白芝麻二次发酵，二次发酵的面糊达到原先的1.5倍的高度就可以了。也可以倒入碗中，如果用碗需要在碗的内壁刷上一层食用油，方便脱模。
红糖马拉糕的做法图解6

步骤6

6、蒸烤箱预热100℃，放入模具大火蒸50分钟。用锅也是一样，锅中的水烧开之后放入模具，大火蒸50分钟。

步骤7

蒸好的马拉糕焖五分钟出锅，趁热吃、放凉吃都特好吃，甜而不腻、越嚼越香、越吃越想吃！朋友开玩笑说这样的马拉糕学会可以出摊了。

红糖马拉糕的烹饪技巧

【小贴士】 1、木薯淀粉不可以用其他淀粉代替，使用的量不要超过面粉的量。 2.两次发酵很重要，发酵到位蒸出来的马拉糕才能蓬松宣软。 3.蒸的时间比较长，锅中的水量要足够，中途不要打开盖子看，否则热胀冷缩，前功尽弃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 小非非东京暴走 编写，未经授权不得转载

红糖马拉糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

红糖马拉糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖马拉糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红糖马拉糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活