#简单版河南羊肉烩面#

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爱做饭的谢阿超
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第一次吃羊肉烩面，是我第一次去男朋友家，他做给我吃的，美味到我想吃一辈子

烩面的用料

面粉 人均三两 熟羊肉 500克
胡萝卜 1根 生菜 5片
香菜 1根 小米辣 2个
葱 1根 姜 3片
花椒 20粒

烩面的做法

#简单版河南羊肉烩面#的做法图解1

步骤1

和面，醒发20分钟
#简单版河南羊肉烩面#的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切丝，蒜切末
#简单版河南羊肉烩面#的做法图解3

步骤3

小米辣切丝，葱叶切丝
#简单版河南羊肉烩面#的做法图解4

步骤4

胡萝卜切片
#简单版河南羊肉烩面#的做法图解5

步骤5

生菜洗净备用
#简单版河南羊肉烩面#的做法图解6

步骤6

羊肉切大薄片
#简单版河南羊肉烩面#的做法图解7

步骤7

醒发好的面团擀成片，切成宽条，抹油备用
#简单版河南羊肉烩面#的做法图解8

步骤8

起锅烧油，倒入羊肉片翻炒，加花椒、葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒出味，加水煮至汤变浓变白，下生菜。另起锅下烩面，煮熟盛碗中加煮好的羊汤，撒香菜、小米辣点缀，出锅

烩面的烹饪技巧

1.羊肉选带点肥的，更容易煮出浓白汤 2.醒面时间要久一些，面抻的越薄越好 3.可以直接用羊汤下面，面更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 爱做饭的谢阿超 编写，未经授权不得转载

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