梅菜鲜肉包

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作为北方人，在苏州一年最喜欢最难忘的就是梅干菜肉包，咬一口浓郁的香味至今都流哈喇子

梅菜鲜肉包的用料

肉沫 200克 盐 5克
生抽 10克 老抽 5克
糖 5克 葱沫 3克
姜沫 3克 蚝油 15克
面粉 300克 酵母 3克
油梭子 50克

梅菜鲜肉包的做法

梅菜鲜肉包的做法图解1

步骤1

别人给的梅干菜用凉水泡发两小时左右即可，然后洗干净切小小段
梅菜鲜肉包的做法图解2

步骤2

五花肉切丁炒，有油梭子可以放点，没有就不用，加葱姜酱油，一点点老抽，十三香，少许盐，再加梅菜少许水炖一会入味，收汁即可
梅菜鲜肉包的做法图解3

步骤3

炒好的馅料就是这样子的，其实调料可以根据自己的口感放，不用那么板
梅菜鲜肉包的做法图解4

步骤4

然后和面我偷懒了没拍，抱歉哈，一定是发面哦亲，不会和面可以上网查都一样。包好以后水开上锅蒸8—10分钟，关火闷两分钟就可以开餐了

梅菜鲜肉包的烹饪技巧

因为肉馅在锅里炒过了，所以不用蒸太久。愿你做出美味的包子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 忆江南99 编写，未经授权不得转载

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