原创烤制琵琶虾

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个人感觉，澳洲的Moreton bay Bug（俗称澳洲小龙虾）比一般的澳龙好吃点，真的强烈推介大家品尝下！ 买不到Moreton bay Bug，也可以用琵琶虾

琵琶虾的用料

Moreton bay bug 两只 番茄 一个
芦笋 适量根 大蒜 四瓣
小米椒 一个 橄榄油 适量
黄油 适量 芝士 三片
黑胡椒 适量 椒盐 适量
欧芹碎 适量

琵琶虾的做法

原创烤制琵琶虾的做法图解1

步骤1

Ⅰ 准备食材，洗净 Ⅱ 芦笋处理方法：去两侧皮，斜切即可 Ⅲ 番茄顶刀十字
原创烤制琵琶虾的做法图解2

步骤2

Ⅰ 用筷子从虾尾插至虾头，给虾放尿
原创烤制琵琶虾的做法图解3

步骤3

Ⅰ 热水稍微煮下，变色即可，大概一分半的时间
原创烤制琵琶虾的做法图解4

步骤4

Ⅰ 煮开的虾迅速过下凉水 Ⅱ 把虾对半切开，掏出虾肉 Ⅲ 准备烤盘，喷上适量橄榄油（市面上有那种橄榄油喷雾可以买）
原创烤制琵琶虾的做法图解5

步骤5

Ⅰ 热锅下黄油 Ⅱ 先炒大蒜，小米椒 Ⅲ 再炒虾肉 Ⅳ 最后加虾皇，黑胡椒，椒盐，欧芹碎，炒半分钟即可
原创烤制琵琶虾的做法图解6

步骤6

Ⅰ 把炒好的虾肉塞回原来的虾壳 Ⅱ 虾身底部和背部，番茄底部铺上切条的芝士 Ⅲ 撒上适量椒盐 Ⅳ放入预热的烤箱，上下火180°烤制10min即可
原创烤制琵琶虾的做法图解7

步骤7

Ⅰ 热锅，加入一片芝士和加适量水。 Ⅱ 加入芦笋炒，加盐，收汁（注意把握水分） Ⅲ 此时烤箱里的虾也好了，拿出烤箱加上芦笋摆盘，美美的好看又好吃~

琵琶虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 玖野私厨 编写，未经授权不得转载

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