红烧鸭腿

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红烧鸭腿的用料

鸭腿 2个 冰糖 9克
葱姜 适量 盐 1勺
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺

红烧鸭腿的做法

步骤1

鸭腿切块，汆水3分钟，水中加姜和料酒去腥。（不切开整只也是可以的，多划几刀能入味。）

步骤2

起油锅，放入鸭腿，煎至两面微黄盛出

步骤3

锅里放入冰糖炒出糖色，放入葱姜，鸭腿翻炒上色，加生抽2勺，老抽1勺，料酒半勺，加入热水盖过鸭腿，煮沸后转小火煮35分钟。

步骤4

加入适量盐调味，再煮10分钟，大火收汁出锅

红烧鸭腿的烹饪技巧

煮的时候还可以加入八角，桂皮，煮出来的鸭腿会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 草草记 编写，未经授权不得转载

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