啤酒鸭

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啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭的用料

新鲜番鸭 1只2500克 生姜 5片
蒜瓣 3瓣 黄冰糖 1大块
红烧酱油 3勺 啤酒 500毫升
盐 1.5勺 蚝油 1勺
草果 1个 八角 2个
辣椒 2个

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

新鲜番鸭现杀，剁成块备用…
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入蒜瓣，姜片，煸香…
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

在放入鸭肉一起翻炒…
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

加入啤酒500毫升…
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

再加入，盐，蚝油，草果，八角，辣椒，黄冰糖，红烧酱油，一起炖至熟透，入味即可，差不多需要45分钟左右…
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

啤酒鸭做好了，味道特别好，一上桌又是秒光盘…

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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