咖啡奶冻

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咖啡奶冻的用料

速溶咖啡粉（咖啡层） 2.5g 糖粉（咖啡层） 20g
开水（咖啡层） 90g 吉利丁片（咖啡层） 2.5g
牛奶（牛奶层） 100g 白糖（牛奶层） 15g
吉利丁片（牛奶层） 2.5g

咖啡奶冻的做法

咖啡奶冻的做法图解1

步骤1

2.5g速溶咖啡粉+20g糖粉用90g开水冲泡
咖啡奶冻的做法图解2

步骤2

待咖啡稍稍降温后加入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
咖啡奶冻的做法图解3

步骤3

咖啡吉利丁液倒入2个高脚杯中，冰箱冷藏1小时
咖啡奶冻的做法图解4

步骤4

100g牛奶+15g糖倒入奶锅中，小火加热至糖融化后搅匀
咖啡奶冻的做法图解5

步骤5

加入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
咖啡奶冻的做法图解6

步骤6

牛奶吉利丁液微凉后倒入咖啡层上，冰箱冷藏2小时即可
咖啡奶冻的做法图解7

步骤7

咖啡奶冻

咖啡奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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