暖胃全家福炖菜

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天气有了一丝丝凉意， 家里老人就想吃口有菜有汤的 全家福炖菜最适合她们的胃口！ 最简单的食材 用时间来释放它的美味！

全家福炖菜的用料

豆腐 500g 木耳 50g
大白菜 8片 粉条 100g
猪肉 200g 盐 一大勺
鸡精 一勺 生抽 2勺
十三香 一勺 油 20g
姜 1片 八角 1个
料酒 1勺

全家福炖菜的做法

暖胃全家福炖菜的做法图解1

步骤1

猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。
暖胃全家福炖菜的做法图解2

步骤2

豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。
暖胃全家福炖菜的做法图解3

步骤3

准备白菜，清洗干净。
暖胃全家福炖菜的做法图解4

步骤4

白菜切大片。备用。
暖胃全家福炖菜的做法图解5

步骤5

热锅凉油，下姜片和八角。炒出香味。
暖胃全家福炖菜的做法图解6

步骤6

放入猪肉，翻炒。
暖胃全家福炖菜的做法图解7

步骤7

加入一勺料酒。
暖胃全家福炖菜的做法图解8

步骤8

加入2勺生抽。
暖胃全家福炖菜的做法图解9

步骤9

加入一小勺十三香。
暖胃全家福炖菜的做法图解10

步骤10

猪肉翻炒至断生，沿锅边加入清水，可以多加一些，一会炖菜会消耗比较多的汤汁。
暖胃全家福炖菜的做法图解11

步骤11

水开后，下入豆腐。
暖胃全家福炖菜的做法图解12

步骤12

再下入提前泡发好的木耳。
暖胃全家福炖菜的做法图解13

步骤13

加入一大勺盐。大家根据自己添加的水量，掌握盐的比例。
暖胃全家福炖菜的做法图解14

步骤14

小火炖40分钟。
暖胃全家福炖菜的做法图解15

步骤15

40分钟炖好后，加入白菜。
暖胃全家福炖菜的做法图解16

步骤16

白菜慢慢变软，再多炖10分钟。
暖胃全家福炖菜的做法图解17

步骤17

粉条提前泡好，已经很软。所以下入锅中炖2分钟即可出锅。
暖胃全家福炖菜的做法图解18

步骤18

粉条出锅前加入一小勺鸡精。
暖胃全家福炖菜的做法图解19

步骤19

完成啦。开始犒劳你的胃吧！

全家福炖菜的烹饪技巧

这道菜非常容易， 需要大家注意的是掌握粉条的炖煮时间。 豆腐木耳长时间炖煮，味道会更好。 喜欢菜颜色比较深的朋友可以加一些老抽，盐就要适当减量。 家有老人小孩的不放老抽最好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 外星喵美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 家常菜 华北地区 午餐 晚餐

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