低糖红薯蛋糕派

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想吃蛋糕，又不想打发蛋清，这里倒是有一款不需要打发蛋清的配方，制作起来也是非常简单方便，搅搅拌拌就行了。考虑到不想摄入太多糖分，干脆不放糖了，但是又怕不好吃，所以用甜味的牛奶来代替了普通牛奶，这样做出的低糖甜品，既有一丝淡淡的甜，又不用担心给身体造成负担，再加上里面还搭配了红薯，表面还有酸甜的酒渍蔓越莓干，大大提升了整体的口感，特别合适口味清淡的人。 谁说低糖低油的甜点，就不好吃了？

低糖红薯蛋糕派的用料

红薯 210g 鸡蛋 2个
甜牛奶 100g 黄油 20g
低粉 70g 酒渍蔓越莓干 18g

低糖红薯蛋糕派的做法

低糖红薯蛋糕派的做法图解1

步骤1

准备好所用食材。红薯去皮切片。
低糖红薯蛋糕派的做法图解2

步骤2

红薯片放入锅中，煮2分钟捞出。
低糖红薯蛋糕派的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散。
低糖红薯蛋糕派的做法图解4

步骤4

加入甜牛奶和融化的黄油，混合均匀。
低糖红薯蛋糕派的做法图解5

步骤5

筛入低粉。
低糖红薯蛋糕派的做法图解6

步骤6

拌匀后，将面糊过筛。
低糖红薯蛋糕派的做法图解7

步骤7

把红薯片放入面糊中，每一片都均匀裹上面糊。
低糖红薯蛋糕派的做法图解8

步骤8

模具中垫上油纸。将红薯一片一片地捞出，均匀铺在模具中。
低糖红薯蛋糕派的做法图解9

步骤9

最后将碗底的面糊倒入模具中，抹平表面，撒上酒渍蔓越莓干。
低糖红薯蛋糕派的做法图解10

步骤10

放入烤箱中，180度烘烤30分钟。
低糖红薯蛋糕派的做法图解11

步骤11

取出晾至不烫手。
低糖红薯蛋糕派的做法图解12

步骤12

切开。
低糖红薯蛋糕派的做法图解13

步骤13

细节。

低糖红薯蛋糕派的烹饪技巧

1. 最好垫上油纸，方便完整拿取蛋糕。 2. 面糊一定要过筛了才细腻。蔓越莓干要提前用酒泡软。 3. 所用模具为学厨玫瑰金9寸加深披萨盘。 4. 所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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