深秋日式板栗鸡腿饭

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进入秋天最让人期待的就是又到了吃栗子的季节啦。川味的板栗烧鸡是我相当喜欢的一道菜了，不过比较耗费时间。 所以这次把板栗鸡做成了电饭煲系列，深秋的晚上回到家，仅用一锅就能煲出香喷喷，有肉又有饭的晚餐，想想都特别美好呢。 以下食材为1-2人份。

板栗鸡腿饭的用料

【主料】 全鸡腿 1只
【辅料】 小香菇 4朵
板栗仁 100克 大葱 3段
【调料】 米酒 2勺
酱油 2勺 味淋 2勺
冰糖 适量 食盐 适量
【腌料】 黑胡椒 适量
食盐 1小勺

板栗鸡腿饭的做法

深秋日式板栗鸡腿饭的做法图解1

步骤1

食材如图。
深秋日式板栗鸡腿饭的做法图解2

步骤2

全鸡腿去骨、大葱切成段、香菇提前泡发，板栗对半切开。
深秋日式板栗鸡腿饭的做法图解3

步骤3

锅内不放油，放入鸡腿肉，鸡皮向下煎至表面金黄，等出鸡油再放，大葱略煎一下。
深秋日式板栗鸡腿饭的做法图解4

步骤4

煎到这种程度即可。
深秋日式板栗鸡腿饭的做法图解5

步骤5

鸡腿肉切成约2cm的坨，再均匀撒上少许黑胡椒和1小勺食盐，拌匀。
深秋日式板栗鸡腿饭的做法图解6

步骤6

淘米放入电饭煲，倒入适量泡发香菇水。
深秋日式板栗鸡腿饭的做法图解7

步骤7

米饭上依次放入鸡腿肉、板栗、香菇。
深秋日式板栗鸡腿饭的做法图解8

步骤8

均匀淋入调料中的，米酒、酱油、味淋、冰糖、食盐。开启正常煮饭程序。
深秋日式板栗鸡腿饭的做法图解9

步骤9

电饭煲结束工作，再焖5-10分钟即可。

板栗鸡腿饭的烹饪技巧

1、板栗选择小板栗，一分二避免不够软糯。 2、味淋、米酒、酱油天猫超市都能买到。 3、没有日式酱油也可用普通的生抽。 4、没有小香菇，就一分二或一份四。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由 亦兮_ 编写，未经授权不得转载

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