玉米面豆沙饼

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生在大东北,儿时的记忆里,一定是有玉米面饼子的身影,刚烙好的玉米面饼子金黄,贴着锅那一面酥脆,想想就觉得好吃!刚好看到了个方子,家里又有玉米面,马上动手做一个,再加上豆沙馅,儿子也一定爱吃! 玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。

玉米豆沙饼的用料

玉米面 200克 面粉 200克
鸡蛋 2个 牛奶 170毫升
20克 酵母粉 3克
豆沙馅 适量 食用油 适量

玉米豆沙饼的做法

玉米面豆沙饼的做法图解1

步骤1

秤好全部材料。
玉米面豆沙饼的做法图解2

步骤2

把全部材料按照先液体后固体的顺序倒进和面盆里。
玉米面豆沙饼的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌至起絮状。
玉米面豆沙饼的做法图解4

步骤4

把面倒到面垫上,用手揉成光滑的面团。
玉米面豆沙饼的做法图解5

步骤5

把刚刚揉好的面团用锅盖盖住,发酵约一小时。
玉米面豆沙饼的做法图解6

步骤6

等面发酵的过程中,提前准备豆沙馅,把豆沙馅分成个头均匀的十个待用。
玉米面豆沙饼的做法图解7

步骤7

面团是原来的两倍大,发酵刚刚好。
玉米面豆沙饼的做法图解8

步骤8

轻揉面团2-3分钟,把里面的气体排掉,然后把面团分成8个均匀的小面团。
玉米面豆沙饼的做法图解9

步骤9

每个面团揉圆,按扁,放上一颗豆沙馅。
玉米面豆沙饼的做法图解10

步骤10

像包包子一样包好,然后揉圆。
玉米面豆沙饼的做法图解11

步骤11

再把小面团压成面饼,大小根据个人喜好哈,注意不要把豆沙馅挤出来。
玉米面豆沙饼的做法图解12

步骤12

面饼炒面盖上保鲜膜,醒发20分钟左右。
玉米面豆沙饼的做法图解13

步骤13

平底锅里加入玉米油。
玉米面豆沙饼的做法图解14

步骤14

把面饼放进来,小火慢慢煎至两面金黄,好诱人!
玉米面豆沙饼的做法图解15

步骤15

装盘,晚餐吃它吃它!
玉米面豆沙饼的做法图解16

步骤16

玉米饼金黄,红豆沙香甜,忍不住想吃第三个!

玉米豆沙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-03

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