红烧猪蹄

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男朋友就是大猪蹄子，大猪蹄子，我要红烧，红烧，呜呜呜呜呜呜呜呜呜……

红烧猪蹄的用料

猪蹄 1000克 姜片 适量
葱 适量 米辣椒 少许
冰糖 50克 啤酒 半瓶
老抽 适量 生抽 适量
热水 适量 食用油 适量
食用盐 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄子洗干净备用
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

锅内加入清水，姜片
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

放入猪蹄子焯水5分钟
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

捞出洗干净切小块一点
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

锅中加入少许食用油烧热
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

放入冰糖炒糖色
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

翻炒
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

翻炒至起泡，糖色就炒好了
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

放入猪蹄子
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

倒入半瓶啤酒
红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

放入葱结，姜片，米辣椒，生抽，老抽，盐
红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

加入适量烧开的热开水炖煮30分钟以上
红烧猪蹄的做法图解13

步骤13

炖至软糯捞出装盘，可加葱丝点缀，可不加

红烧猪蹄的烹饪技巧

红烧最主要是炒糖色，糖色按教程的步骤去炒，炒至起泡就可以了，糖色炒好，红烧就成功了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 小青私房菜 编写，未经授权不得转载

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