家庭自制泡椒凤爪

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系橙橙呀
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喜欢吃泡椒凤爪但是又觉得超市卖的贵且份量少，还加了添加剂，于是我决定自己做一大盆吃个够哈哈哈。

家庭自制泡椒凤爪的用料

鸡爪 20个 胡萝卜 1个
姜 10g 生抽 3勺
泡米椒 一大把 葱 适量
白醋 适量 料酒 2勺
盐 适量 冰水 一盆

家庭自制泡椒凤爪的做法

家庭自制泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

准备食材，小米辣泡椒一包，胡萝卜一根，葱姜适量，把鸡爪剪去指甲浸泡清洗干净备用。
家庭自制泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪加葱结、姜片、两勺料酒，焯水撇去血沫，不用煮太烂，用牙签能轻松扎透即可。
家庭自制泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成条状，加两大勺盐腌制出水，挤干水分。
家庭自制泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

要提前准备一盆冰水，鸡爪焯水捞出后放入冰水中冷却二十分钟，这一步可以让鸡爪保持爽脆Q弹的口感。
家庭自制泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

准备一个容器加姜片，倒入冷却后的鸡爪，一袋小米椒连汁水一起，加入腌制好的胡萝卜，倒两三勺生抽，适量白醋，可以尝尝水的味道，不够咸再加适量盐。汁水没过鸡爪就可以了，不够的话也可以加适量凉白开。
家庭自制泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

接下来就是放进冰箱静静等待啦，半天就可以吃，不过多放两天会更入味哦。

家庭自制泡椒凤爪的烹饪技巧

ps:鸡爪焯水后放冰水里冷却，口感才会更好哦，一点都不比买来的差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 系橙橙呀 编写，未经授权不得转载

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