青椒肉丝

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青椒肉丝的用料

里脊肉 青椒
鲜姜 豆瓣酱
水淀粉 蒜
花椒 食用油
味精/鸡精

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

鲜姜切丝、蒜切片儿、青椒切丝、里脊肉切丝加少量盐和水淀粉腌制一下。
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

先把锅烧热再放食用油（热锅冷油可以避免生锅），放几粒花椒，随后放入蒜片，倒入肉丝，加一小勺豆瓣酱炒匀。
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

放入姜丝和青椒丝快速翻炒。
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

加入味精/鸡精起锅装盘。(不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱炒成白味的)

青椒肉丝的烹饪技巧

裹了水淀粉的肉类都比较容易生锅，热锅冷油可以避免生锅，还有就是在肉丝里加点食用油也可以避免生锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

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分类： 家常菜 炒 香 下饭菜 炒锅

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