苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 2只 鸡蛋 4个
红辣椒 2个 大葱 半根
大蒜 3瓣 食用油 适量
食盐 少许 鸡精 1勺
味精 3克 五香粉 1勺
蚝油 1勺

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

买新鲜的苦瓜清洗干净
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

一分为二，取出里面的瓤
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

接着斜刀切成片备用
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

把红辣椒洗干净切成片备用
苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

葱和蒜切碎备用，喜欢吃姜的可以加姜末
苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅中烧水，水中加些豆油和盐，水开后放入切好的苦瓜焯一下，5秒左右后捞出过凉沥干水分
苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

接着把锅洗干净倒入豆油加热，这时候可以准备四个鸡蛋搅拌均匀备用
苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

油热后放入鸡蛋翻炒片刻，结块就可以捞出备用
苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

用锅中剩余的底油爆香葱姜蒜末
苦瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

爆香后加入红辣椒翻炒片刻
苦瓜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

接着加入苦瓜翻炒均匀
苦瓜炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

最后加入炒好的鸡蛋和调味料翻炒均匀即可
苦瓜炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

炒好后出锅就可以了

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 辉辉美味 编写，未经授权不得转载

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