适合深秋的冬笋花菇番鸭汤

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最近餐桌上必不可少的就是一碗润燥的汤水，今天去买了一只番鸭，就是向往的生活中那个“彩灯”，哈哈～炖汤红烧都很香配上刚上市的冬笋，还有花菇～美味又营养！最近就是喜欢原汁原味的新鲜食材～

冬笋花菇番鸭汤的用料

番鸭 1只 冬笋 1个
花菇 6朵 料酒 2勺
生姜 1块 葱 3根
盐 6克

冬笋花菇番鸭汤的做法

适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解1

步骤1

鸭子是从菜场买回来的，商家都会宰杀和帮忙切块，回来只需要清洗干净就可以
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解2

步骤2

姜切开不切断
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解3

步骤3

葱洗干净打结
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解4

步骤4

花菇去蒂，洗干净，切花刀
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解5

步骤5

汤锅加入适量清水，把鸭子直接放入
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解6

步骤6

葱结，姜，花菇一起下锅开炖
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解7

步骤7

我喜欢先放料酒，加入2勺左右即可
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解8

步骤8

鸭子的肝先不放，以免炖老了，先放在冰箱冷藏保鲜～
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解9

步骤9

煮开后，捞去浮末
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解10

步骤10

捞干净后转小火炖2小时左右
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解11

步骤11

冬笋去壳削掉表皮
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解12

步骤12

切成这样的薄片
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解13

步骤13

烧水焯冬笋，去掉笋的涩味
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解14

步骤14

两个小时后鸭肉炖烂，转大火再加入笋片
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解15

步骤15

肝也可以加入了
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解16

步骤16

加盐调味即可关火
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解17

步骤17

一锅鲜美的汤就做好了
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解18

步骤18

来喝一碗吧～

冬笋花菇番鸭汤的烹饪技巧

番鸭肉比较难熟，小火焖炖2小时以上才可以炖烂哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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