豆腐丸子

豆腐丸子

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鹃姿
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秉承着干净卫生，我还是喜欢自己动手做。豆腐是个好食材，用在素馅里唇口留香；肉馅里放些豆腐，做出来的肉丸子蓬松感好，不油腻。

豆腐丸子的用料

豆腐 400克 鸡蛋 3个
土豆淀粉 25克 面粉 20克
食用油 适量 盐 适量
胡萝卜 1根 花椒粉 2勺
葱末 少许

豆腐丸子的做法

豆腐丸子的做法图解1

步骤1

准备一块豆腐
豆腐丸子的做法图解2

步骤2

捏碎
豆腐丸子的做法图解3

步骤3

胡萝卜绞碎
豆腐丸子的做法图解4

步骤4

葱绞碎，放入三颗鸡蛋。
豆腐丸子的做法图解5

步骤5

加盐，花椒粉。
豆腐丸子的做法图解6

步骤6

加土豆淀粉
豆腐丸子的做法图解7

步骤7

加面粉搅拌均匀。
豆腐丸子的做法图解8

步骤8

左手戴一次性手套，将豆腐馅团成球。
豆腐丸子的做法图解9

步骤9

还行吧，圆圆的。
豆腐丸子的做法图解10

步骤10

红油六成，放入团好的丸子，炸至金黄。
豆腐丸子的做法图解11

步骤11

全程还是中小火，火太大容易手忙脚乱，所以慢点炸好。
豆腐丸子的做法图解12

步骤12

偶尔有一个破的，多做几次就好了。
豆腐丸子的做法图解13

步骤13

颜色好看，口感也特别好。
豆腐丸子的做法图解14

步骤14

吃烩菜或者火锅都来点，棒棒哒！

豆腐丸子的烹饪技巧

因为有葱末，炸的时候一定要注意火候，火太大小心葱末焦黑，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载

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