一学就会的酥皮炸鸡

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周末了，突然想吃炸鸡，看来减脂计划要泡汤了。又不想叫外卖，自己动手丰衣足食，酥皮炸鸡做起，外皮酥脆，一口爆汁，开动吧。

一学就会的酥皮炸鸡的用料

鸡胸肉 250g 柠檬 2片
料酒 2勺 淀粉 20g

一学就会的酥皮炸鸡的做法

一学就会的酥皮炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉（鸡腿肉也可以）切块（为了保住汁液，不要太小）。放入容器加柠檬和料酒腌制10分钟。
一学就会的酥皮炸鸡的做法图解2

步骤2

鸡蛋一颗打散，分3次加入20g淀粉，慢慢搅拌均匀，做成糊。
一学就会的酥皮炸鸡的做法图解3

步骤3

锅中入油，小火至七成热，放入蘸糊均匀的鸡块。
一学就会的酥皮炸鸡的做法图解4

步骤4

当鸡块浮起就捞出。
一学就会的酥皮炸鸡的做法图解5

步骤5

油温升高后，把第一次炸好的鸡块放入继续炸3分钟左右即可。
一学就会的酥皮炸鸡的做法图解6

步骤6

吃的时候，可以根据自己的喜好，搭配番茄酱、辣椒酱等等，挤入柠檬更加清香，外焦里嫩，满口酥脆。

一学就会的酥皮炸鸡的烹饪技巧

1、为了锁住水分，腌制鸡肉的时候不要放盐。 2、做糊的时候切记不要顺时针或逆时针搅拌，避免上劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 解忧小食 编写，未经授权不得转载

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