柿衣——柿饼丰富内心的简单吃法（富平吊柿）

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黄莺Bird-Xu

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吊柿开始上市咯！说到吊柿，每年这个时候我都会买富平吊柿来吃。糖衣的外皮，糯叽叽的流心馅儿，十分诱人！柿衣原版来自东京著名的八雲茶寮，他家使用的是長野県出产的市田柿，包裹由素焚糖特製的白馅儿与入口即融黄油、外层裹一层上南粉。不过我自己还加了一个奶油奶酪进去！口感上更增加了层次感！吃完一个还想再吃一个！

简单吃法的用料

吊柿（柿饼）	发酵黄油
奶油奶酪	莲蓉馅（其他低糖的馅儿也行！）

简单吃法的做法

步骤1

准备好柿饼～

步骤2

切去蒂，将柿饼对半切开，不用完全切成2半～放入切小块的黄油、奶油奶酪、莲蓉馅～夹起来～

步骤3

变成一个圆鼓鼓的丰富内心柿饼！咬一口！飞了～～～

简单吃法的烹饪技巧

1、白馅儿是白豆沙馅，我手头没有～不过正好有莲蓉馅，就直接用了！吃不了太甜可以选择低糖的馅儿，其实我觉着只要馅儿的味道不太抢味的，红豆沙馅也可以。 2、黄油一定要用发酵黄油，因为普通黄油的腥味有点重，发酵黄油是醇香型的～ 3、奶油奶酪的加入更加丰富了口感！因为奶酪有点微微的咸！ 4、其实也不太需要去软化这些材料。像柿饼平时储存也是在冰箱冷藏，全部夹在一起后，稍微等一等它们一起软化后，吃起来那口感！简直要飞咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载

黄莺Bird-Xu

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