自制水果果冻

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小小多和包子

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自己在家做果冻，更卫生更放心，没有什么香精甜味剂防腐剂什么的，想放什么水果就放什么水果，简单得很。

水果果冻的用料

椰子水 220克	吉利丁片 20克
猕猴桃 1个	桔子 1个
葡萄 8粒	糖 10克

水果果冻的做法

步骤1

吉利丁片剪成一条条的。

步骤2

加入适量凉白开或冰水泡软。

步骤3

水果剥皮，切成比花生稍微大一点点的颗粒。也可以用水果罐头来做。

步骤4

椰子水微波炉加热1分钟，然后加入糖搅拌至融化。晾凉至微热，不要烫，不要超过50度。

步骤5

将泡软的吉利丁挤干水分，加入椰子水中，搅拌至融化。如果椰子水温度低了，不能完全融化，可以隔水加热一下，但温度不能太高。

步骤6

将水果粒分装至果冻盒中。

步骤7

将椰子水分装至果冻盒中，然后冰箱冷藏几小时直至果冻凝固。

步骤8

果冻凝固后就可以拿出来吃了。

水果果冻的烹饪技巧

1、水果随自己喜好放，只要切开后不会氧化变色的就行。也可以用水果罐头来做，都是切成小粒。 2、吉利丁要用凉白开或冰水先泡软。如果用吉利丁粉的话，则需要少量水先隔水加热至融化。 3、果汁的温度不能超过50度，感觉有点微热，温度太高会影响凝结。也可以隔水加热操作。
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创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由小小多和包子编写，未经授权不得转载

小小多和包子

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