豆腐鱼块

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豆腐鱼块的用料

豆腐 500g 生抽 1勺
蚝油 1勺 米酒 1勺
玉米淀粉 15g 鱼尾 1条
芹菜 2根 豆芽 100克
鸡精 少许 胡椒粉 少许
醋 1勺 姜 4片
蒜 1头 小米辣 3个
花椒 8粒 干辣椒 9个

豆腐鱼块的做法

豆腐鱼块的做法图解1

步骤1

我买的一条鱼尾巴，便宜，洗干净放一勺盐葱姜抓三四分钟抓出粘液，腌15分钟左右，准备一点豆芽芹菜，花椒，干辣椒，小米辣，大蒜，姜末
豆腐鱼块的做法图解2

步骤2

小火下花椒，干辣椒炒香
豆腐鱼块的做法图解3

步骤3

下豆瓣酱炒出红油
豆腐鱼块的做法图解4

步骤4

鱼块冲洗一下不然太咸，然后下鱼块翻炒一下，再下一勺米酒大火挥发带走腥味
豆腐鱼块的做法图解5

步骤5

锅里倒水烧开煮鱼，放胡椒粉鸡精蚝油生抽煮入味
豆腐鱼块的做法图解6

步骤6

下豆芽芹菜豆腐煮2分钟，用淀粉调开勾芡
豆腐鱼块的做法图解7

步骤7

下芹菜叶增香
豆腐鱼块的做法图解8

步骤8

鱼上面放蒜末辣椒干花椒，热油泼上去增香

豆腐鱼块的烹饪技巧

喜欢吃什么配菜可以调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

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