酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食

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这道菜一切会让你想到夏日啤酒作伴，看着剧吃着爪的日子，今年冬天还没进入状态，气温高暖气热，晚上总想吃点凉菜，于是撸起袖子做了这个吃。 凤爪含有丰富的胶原蛋白，吃着过瘾，还能美容，清新的柠檬味道提供vc，辣椒️吃过瘾，辣不辣自己决定。

酸辣柠檬凤爪的用料

凤爪 250克 柠檬 1个
黄瓜 半根 青椒 1个
红椒 1个 香菜 1根
八角 2个 桂皮 1块
香叶 1片 蒜 2瓣
洋葱 30克 料酒 1大勺
生抽 6大勺 醋 3大勺
香油 1勺 糖 30克
鸡精 1勺

酸辣柠檬凤爪的做法

酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解2

步骤2

凤爪洗净后剪去指甲，再切成两段；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解3

步骤3

锅中加入八角、桂皮、香叶，再加入料酒1大勺去腥；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解4

步骤4

放入凤爪煮18分钟，有血沫捞一下；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解5

步骤5

制作腌料：生抽6大勺、醋4大勺、香油1勺、糖30克、鸡精5克；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解6

步骤6

切一半柠檬，往碗中挤出柠檬汁；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解7

步骤7

将剩下的另一半柠檬切成片；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解8

步骤8

往碗中放入切好的蒜末、青椒圈、红椒圈；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解9

步骤9

再放入切好的洋葱条、黄瓜条、香菜段、柠檬片；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解10

步骤10

凤爪煮好后，捞出放入凉水中降温；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解11

步骤11

凤爪沥干水分，放入腌料中拌匀；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解12

步骤12

盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一夜最好；
酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食的做法图解13

步骤13

酸辣开胃的凤爪，无论是平时解馋小食还是下酒都是不错的选择；

酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、煮凤爪的水中加入香料主要为了去腥，材料不全也不会影响整体风味； 2、喜欢吃辣的小伙伴可以把辣椒换成朝天椒之类辣度高的辣椒； 3、腌制时间长一些更入味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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