榛蘑猪肉荞麦饺子

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啤大人

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从老家邮过来一大包榛蘑，怕放坏了。除了小鸡炖蘑菇，怎么赶紧吃掉呢 //目前的配方做出来不香，等我后续调整一下馅料ʕ •ᴥ•ʔ

榛蘑猪肉荞麦饺子的用料

猪肉馅 300克	干榛蘑 40g
酱油 2勺	料酒 1勺
橄榄油 10克	葱姜蒜 15g
胡椒粉 5g	盐 2克
——饺子皮——	五得利八星 200g
荞麦面粉 50g	蛋清 1个
冷水 90g	食盐 1克

榛蘑猪肉荞麦饺子的做法

步骤1

冷水冲去浮尘后，温水泡发榛蘑。

步骤2

猪肉馅、葱姜蒜、油、料酒、酱油、胡椒粉，搅匀，盖好。

步骤3

饺子皮部分全部放入面包机，开启饺子皮面团功能(也可以买饺子皮)

步骤4

手擀/压面机，把面团变成饺子皮。注意盖上保鲜膜防止变干。

步骤5

2小时后，将泡软的榛蘑捞出、冲洗、去根、捏出水分，搅碎。放入肉馅拌匀。再撒一点盐。

步骤6

包成饺子

榛蘑猪肉荞麦饺子的烹饪技巧

皮擀薄，馅饱满，这个份量刚刚好包完。万一馅有多，可做鸡蛋卷/蒸蛋…… 储存：密封盒冷冻，可放2-3月煮饺子：冷水烧开，沿边下锅。水开后加半碗凉水，重复三次。饺子漂浮，皮鼓起，可捞出装盘。微波炉：深可微波容器，开水没过饺子2厘米，(有盖/保鲜膜扎孔)加热6分钟。 (●°u°●) ！尽量不用微波炉烧开水，实在不行1分钟后再取出。不然可能会在把咖啡粉…倒进去的时候炸在你脸上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由啤大人编写，未经授权不得转载

啤大人

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