广式皮蛋瘦肉粥

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大奔的刺猬

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每天早上起来的第一个事情就是早餐吃什么，怎么吃？吃什么才可以心里暖暖胃的早餐，不知道吃什么就吃皮蛋瘦肉粥吧？还有七个小妙招给你们哦配菜可以搭配青菜白菜萝卜丝

广式皮蛋瘦肉粥的用料

大米 150g	猪里脊肉 100g
皮蛋 2个	清水 1500毫升
青菜 4个	香葱 2根
生姜 1块	料酒 1匙
生抽 1匙	食盐适量
淀粉适量	鸡蛋可放可不放
香油可放可不放	香菜适量

广式皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

大米洗净后提前浸泡30分钟然后再煮瘦肉切丝，青菜生姜切丝，皮蛋切开备用腌制瘦肉:生抽料酒鸡蛋液淀粉腌制10分钟

步骤2

将腌制好的瘦肉放入水飞水煮2分钟盛出来备用

步骤3

锅内放1500毫升的水烧开，放提前浸泡的大米，然后中小火先煮15分钟

步骤4

煮好之后，先放瘦肉，然后放皮蛋，再放姜丝，最后倒入青菜，再用香油和盐进行最后的调味，给点香菜即可

广式皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1:第一个妙招=大米提前浸泡30分钟 2:第二个妙招=瘦肉提前飞水2分钟备用 3:第三个妙招:先给瘦肉是因为不容易熟，再放皮蛋，最后放青菜 4:第四个妙招=水一定要给足，水少成了米饭，水多都是水 5:第五个妙招=如果电饭锅的话不要盖上锅盖，容易扑锅 6:第六个妙招:切皮蛋刀上点个水，不怕粘连在一起 7:第七个妙招:加生姜的原因是暖你的心哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由大奔的刺猬编写，未经授权不得转载

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