肉末豆角

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豆角一定不能生吃，会中毒，所以一定要确保熟了。 我是加水焖的，也可以提前用水焯熟，炒的时候就可以快炒了。

肉末豆角的用料

豆角 1把 肉末 适量
姜末 适量 葱末 适量
蒜末 3瓣 豆瓣酱 1勺
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 糖 1茶匙
盐 适量 香油 1勺

肉末豆角的做法

肉末豆角的做法图解1

步骤1

豆角洗净斜切成小段备用。
肉末豆角的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末备用。
肉末豆角的做法图解3

步骤3

锅内热油，可以稍微多一些，下少了花椒粉，不喜可以不放，下葱姜末炒香。
肉末豆角的做法图解4

步骤4

下肉末翻炒。
肉末豆角的做法图解5

步骤5

肉末变色，下豆瓣酱翻炒均匀，加料酒，老抽，翻炒均匀。
肉末豆角的做法图解6

步骤6

放入豆角翻炒。加生抽、糖、适量盐，不用太多，因为豆瓣酱有咸味。加不没过豆角的热水，盖盖焖。因为豆角不能生吃，所以一定要确保豆角熟了。出锅前淋香油。
肉末豆角的做法图解7

步骤7

可以出锅装盘。不给你一碗米饭你都会跟我急。

肉末豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载

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