芫爆肉丝

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老方小雨
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今天和大家分享一道快手菜芫爆肉丝，做法简单，味道鲜美，肉丝特别地嫩滑，家人特别爱吃。
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

芫爆肉丝的用料

猪肉 100克 芫荽 少许
食用油 适量 料酒 1勺
生粉 1勺 蚝油 1小勺
食盐 少许 白糖 少许
葱姜 少许 味精 少许
干辣椒 1个 白胡椒粉 少许

芫爆肉丝的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解1

步骤1

备好食材
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉洗净，切成细丝
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解3

步骤3

加入料酒、蚝油、盐糖、生粉和白胡椒粉拌匀，再倒入少许食有油腌制10分钟
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解4

步骤4

将芫荽根茎和干辣椒清洗干净，切段备用
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，倒入食用油，下葱姜爆香，放入腌好的肉丝
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解6

步骤6

大火快速滑炒，至肉丝变色断生
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解7

步骤7

关火，沥油盛出备用
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解8

步骤8

锅中留少许底油，下入芫荽和干辣椒，翻炒
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解9

步骤9

再倒入炒好的肉丝，大火快速翻炒
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解10

步骤10

加少许味精，炒匀后关火
#橄榄中国味 感恩添美味#芫爆肉丝的做法图解11

步骤11

味道鲜美，肉丝特别地嫩滑

芫爆肉丝的烹饪技巧

1、想要肉丝嫩滑入味，需提前盐糖调料腌制一会儿。 2、全程需要用大火快炒来操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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