蒜香炒意面【孔老师教做菜】

蒜香炒意面【孔老师教做菜】

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最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来，面条形状也有很多种，细长形、扁平形、通心形、蝴蝶形、螺旋形、贝壳形等上百种。 时至今日，意面已经发展成为世界美食界的宠儿了。意面筋度高，有嚼劲，干燥后可于常温下长时间保存；由于意面富含蛋白质与复合碳水化合物，所以是理想的主食之一。今天这道“蒜香炒意面”分享给你，关于煮意面的小知识点也写进步骤中了，你也别忽略了哦。

蒜香炒意面的用料

欧丽薇兰经典意大利面100克 洋葱50克
大蒜2瓣 香芹叶30克
辣椒面少许 黑胡椒少许
盐适量 欧丽薇兰橄榄油 适量

蒜香炒意面的做法

蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

锅中水烧开后，加入欧丽薇兰经典意大利面和盐。（煮意面的水量也要足够，全部没过意面，因为意面较难煮，如果表面没水会干，还很难煮熟。黄金比例：1升水，100克意面，7克盐。）
蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

中火煮9—11分钟。煮面的时间可以根据自己的口感调整。（欧丽薇兰经典意大利面，原料臻选好品质杜伦小麦，色泽金黄，口感劲道，100%意大利原装进口，百年家族传承工艺生产，有弹性、有韧性，易消化、表面没有粘浆，煮熟后不会粘连坨化，烹煮后数分钟内依然筋道光滑，保持其独特香味、色泽和口味。）
蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

捞出煮好的意面，沥干水分后装碗。
蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

调入适量欧丽薇兰橄榄油，拌均待用。
蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

洋葱和香芹叶切碎，大蒜切片。
蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

炒锅烧热，倒入适量欧丽薇兰橄榄油，倒入洋葱炒香。
蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

加入蒜片、辣椒面和黑胡椒继续炒香。
蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

最后加入芹菜叶翻炒均匀。
蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

倒入意面、调入少许盐翻炒均匀即可。
蒜香炒意面【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

装盘，美美享用！

蒜香炒意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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