莎布雷曲奇小饼干

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如果家里有黄油，一定要试一试这款小饼干呀，哪怕不放大杏仁也超级好吃，又香又酥，好吃到爆～

小饼干的用料

黄油 80克 糖霜 28克
淡奶油 15克 低粉 130克
杏仁粉 25克 大杏仁 适量
粗砂糖 适量

小饼干的做法

莎布雷曲奇小饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入糖粉。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解2

步骤2

用刮刀拌匀至看不到糖粉。不用打蛋器打发哈。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解3

步骤3

加入室温下的淡奶油用刮刀拌匀。淡奶油可以用蛋液代替。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解4

步骤4

筛入杏仁粉和低粉，如果没有杏仁粉可以都用低粉。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解5

步骤5

揉成团后搓成长条。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解6

步骤6

裹一圈粗砂糖。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解7

步骤7

用烘焙纸卷起放冰箱冷冻一小时左右定型。拿出来回温一下用锋利的刀切成宽1.5cm左右的小块。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解8

步骤8

摆在烤盘上留一点缝隙。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解9

步骤9

表面放好切开的大杏仁。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱160度25-30分钟左右。
莎布雷曲奇小饼干的做法图解11

步骤11

酥松无比超好吃哦！

小饼干的烹饪技巧

1⃣️淡奶油要放置到室温再加入黄油中，冷藏的淡奶油加进去容易水油分离。 2⃣️粉类的吸水量不同，所以实际需要的粉类的量可能略有不同，不要太干，不然烤的时候容易开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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