一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）

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经常刷到恐龙蛋，今天我也下手了，口感香甜酥脆，个个空心，得到熊孩子和熊爸爸的一致好评呢

木薯粉版的用料

纯牛奶 100～130克 黄油 30克
白砂糖 30克 食盐 2克
全蛋液 60克 低筋面粉 25克
木薯粉 125克

木薯粉版的做法

一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解1

步骤1

牛奶（少量多次添加）、黄油、白砂糖、食盐放入奶锅中，小火加热至冒泡泡，关火
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解2

步骤2

分3次加入低筋面粉
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解3

步骤3

搅拌至顺滑
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解4

步骤4

再分3次加入木薯粉
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解5

步骤5

翻拌至无干粉
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解6

步骤6

最后分3次倒入打散的蛋液
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解7

步骤7

每次面团充分吸收蛋液后再倒下一次，最后提起刮刀，面糊呈倒三角状态即可
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解8

步骤8

装入裱花袋
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解9

步骤9

挤入烤盘，手指沾蛋液把小尖角按压下去
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解10

步骤10

送入烤箱，上下管180度25分钟
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解11

步骤11

勤观察烤箱内部烘烤情况
一次成功的恐龙蛋（木薯粉版）的做法图解12

步骤12

出炉啦，都不敢相信第一次就成功了

木薯粉版的烹饪技巧

1.低筋面粉高筋面粉都可以 2.烤箱温差不同，按自家烤箱设定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 毛豆妈美食记 编写，未经授权不得转载

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