宫保鸡丁

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张二二哦
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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 花生米 50克
葱 60克 姜 适量
蒜 适量 郫县豆瓣 1勺
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
生抽 1勺 香醋 1勺
糖 10克 淀粉 2勺
料酒 2勺 白胡椒粉 5克
干辣椒 20个

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

花生泡水去皮
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

黄瓜切丁
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡肉切块，倒料酒，淀粉，白胡椒粉腌制十五分钟，忘了拍照
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

锅中热水放花生炸小火捞出备用
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

腌好的鸡肉下锅炒至断生变色捞出备用
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

另起锅热油下葱姜蒜辣椒段炒香，一勺豆瓣酱炒出色
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

倒入胡萝卜丁翻炒至断生
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入炸好的鸡丁和花生米翻炒120秒
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

倒入黄瓜块翻炒120秒
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

调个料汁，生抽，蚝油，香醋，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀倒入锅中大火收汁起锅
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

勾芡的时候快速起锅，不要炒焦了
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

还是挺下饭的

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 张二二哦 编写，未经授权不得转载

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