大馅鱼饺

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光滑的酱油很新鲜
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这是自家人自己出海钓的鱼，选用了海黄鱼，大连人都知道

鱼饺的用料

鱼 750克 大葱 适量
盐 适量 味精或鸡精 适量
姜末 适量 面粉 适量
韭菜 适量 玉米油 适量
花椒水 一碗

鱼饺的做法

大馅鱼饺的做法图解1

步骤1

选了新鲜的海黄鱼(学名六线鱼)
大馅鱼饺的做法图解2

步骤2

片鱼片，切长条后再切成小方块
大馅鱼饺的做法图解3

步骤3

加上提前泡好的花椒酱油水
大馅鱼饺的做法图解4

步骤4

顺一个方向不断搅拌，水一次加少许，边加水边搅拌，静放半小时左右。
大馅鱼饺的做法图解5

步骤5

加上葱姜盐鸡精油，顺着一个方向继续搅拌。
大馅鱼饺的做法图解6

步骤6

准备包饺子时加上韭菜继续搅拌
大馅鱼饺的做法图解7

步骤7

鱼馅的饺子不好包，要特别注意。
大馅鱼饺的做法图解8

步骤8

煮好了就开吃，大馅鱼肉水饺鲜啊

鱼饺的烹饪技巧

搅拌鱼馅一定要向一个方向不断搅拌，搅的时间越长越好，要少量多次加水，我加了一碗水哪么多，因为是自己钓的鱼，没有注过水，市场上的鱼因为被冰过，多少吃点水了，所以在做鱼馅时要少放点水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 光滑的酱油很新鲜 编写，未经授权不得转载

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