年夜饭上的梅菜扣肉

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记得回家做一顿年夜饭给父母吃

梅菜扣肉的用料

五花肉 300g 梅干菜 150g
油 50ml 生姜 一块
老抽 10ml 生抽 15ml
盐 2g 料酒 30ml
蜂蜜 适量 酱油 适量
白糖 1勺

梅菜扣肉的做法

年夜饭上的梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉切一刀，大概是1－3米的长度
年夜饭上的梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

将五花肉清洗干净，锅内加水 水开之后放几片拍过的姜和五花肉放入
年夜饭上的梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

煮到10分钟用筷子很容易的插入进去后盛出来备用
年夜饭上的梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

生抽+老抽+盐+蜂蜜进行按摩，最好四周都附均匀，锅内放多一点油，把五花肉炸金黄备用
年夜饭上的梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

锅内放油放生姜，再放梅菜炒一下，放一点酱油，白糖盛出来备用
年夜饭上的梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

把五花肉切2毫米的片，不要切薄也不要切太厚
年夜饭上的梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

五花肉平整地摆放在碗里，有皮的一面摆在底下。再放炒好的梅菜铺平在五花肉上
年夜饭上的梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

蒸锅放水烧开，放梅菜扣肉蒸个1小时 弄一个大盘子扣在梅菜扣肉上，把它扣过来即可完成

梅菜扣肉的烹饪技巧

梅菜扣肉记住4个步骤 1=煮 2=炸 3=蒸 4=扣 如果没有蜂蜜可以不加，加蜂蜜可以让五花肉炸的时候鲜亮 炸五花肉的时候火一定要小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 大奔的刺猬 编写，未经授权不得转载

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