奶香松软山东乳山喜饼

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乳山喜饼又称媳妇饼，果饼，属于山东威海乳山市特有的特色传统面食，名闻山东色微黄、香味扑鼻、口味独特。乳山喜饼个大、形圆、色美、味纯，食后最不烧心它在乳山地区最突出的作用是婚庆、喜聚、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称：“喜饼”。

乳山喜饼的用料

面粉 350克	鸡蛋 3个
牛奶 35克	花生油 45克
糖 55克	干酵母 4克

乳山喜饼的做法

步骤1

乳山喜饼-火烧

步骤2

香味扑鼻、口味独特

步骤3

一个大容器中加入面粉350克

步骤4

鸡蛋3个，糖55克，干酵母4克

步骤5

牛奶35克，花生油45克

步骤6

将所有材料混合在一起搅拌成絮状

步骤7

揉成光滑的面团

步骤8

放置温暖处发酵

步骤9

面团发酵至两倍大，取出揉几下

步骤10

擀成1厘米厚的薄饼

步骤11

用刀切开

步骤12

分成16份左右

步骤13

步骤14

擀成1厘米左右厚的薄饼

步骤15

放入烤盘中

步骤16

格兰仕烤箱只开下火160度烤10分钟左右

步骤17

步骤18

烤金黄

步骤19

翻面再烤5分钟左右，两面金黄就可以了

步骤20

乳山喜饼的烹饪技巧

温度要根据自己烤箱的脾性去调整我这个方子用的是格兰仕KS42LY烤箱去做的，40升大容量可放下9个乳山喜饼，35度低温发酵面团，在冬天想吃面食类的可是一个不错的好帮手，内置防爆灯，可观察到烤箱内的烘焙状态，可随时调整温度。上下烤管独立控温，这次只用下火去烘底部，真是太适合了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

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