㊙️—【川味辣子鸡丁】

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川味辣子鸡丁的用料

鸡腿 2只 味好美麻辣风味锅物底料 15克
干辣椒圈 30克 花椒 8克
酱油 1勺 蒜 45克
料酒 1勺 姜 12克
生抽 2勺 味好美黑胡椒碎 适量
花生油（腌制鸡腿） 适量 菜籽油（炸鸡腿） 适量
味好美大桥浓缩鸡汁 少许 腰果 50克
白芝麻 适量 大葱 半根
洋葱 适量 淀粉 适量
鸡蛋清 1个 红油 2小勺
鱼露 半小勺

川味辣子鸡丁的做法

㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净去骨。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解2

步骤2

将去骨鸡腿肉切丁。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解3

步骤3

切好的鸡腿丁放入小碗中，加入15克味好美麻辣锅风味锅物底料。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解4

步骤4

依次加入：味好美黑胡椒碎，藤椒油，料酒，生抽，老抽时间鱼露，少许花生油，鸡蛋清，淀粉抓捏，腌制20分钟。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解5

步骤5

腌制鸡腿丁的时候你我们来准备配料。干辣椒剪成小圈圈⭕️，大蒜瓣切滚刀块，生姜切片，花椒称好所需分量。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解6

步骤6

腰果去皮，对半分开。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解7

步骤7

大葱切小块，洋葱切丝。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解8

步骤8

锅中放入适量菜籽油，油温七成热时放入腌制好的鸡腿丁，炸制表面经搪塞。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解9

步骤9

炸好的鸡腿丁捞出沥干油备用。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解10

步骤10

锅中放适量食用油，油热加入大葱段，洋葱丝，大蒜瓣，生姜，炒出香味。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解11

步骤11

加入花椒和干辣椒圈继续炒出香味。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解12

步骤12

倒入炸好的鸡腿丁，加入适量味好美大桥浓缩鸡汁，红油，适量生抽调味。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解13

步骤13

加入腰果和白芝麻翻炒均匀，即可出锅。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解14

步骤14

满屋飘香，麻辣鲜香。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解15

步骤15

制作美食让我快乐，孩子喜欢吃，让我成就感满满。
㊙️—【川味辣子鸡丁】的做法图解16

步骤16

欢迎小伙伴跟做交作业，大家一起交流，学习。

川味辣子鸡丁的烹饪技巧

1.起锅的时候可以➕一丢丢白糖提鲜。 2.不需要放盐，生抽，酱油，锅物底料里面都有盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 婕儿欣怡宝贝 编写，未经授权不得转载

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