复刻文和友的捞汁芥辣蛏子

复刻文和友的捞汁芥辣蛏子

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厨娘潘潘
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文和友的小龙虾不用说也知道多好吃了吧，没想到有一道菜给我惊艳了一下，那就是捞汁芥辣指甲螺，吃起来带有微微的芥末口味，再加上黄瓜的清香，特别的独特。这次选用了蛏子来做，特别的好吃。
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捞汁芥辣蛏子的用料

蛏子或指甲螺 550克 黄瓜 1根
芥末 根据个人口味定 蒜末 60克
小米辣 1个 李锦记凉拌汁 半瓶

捞汁芥辣蛏子的做法

复刻文和友的捞汁芥辣蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子洗干净，放入开水煮三分钟。
复刻文和友的捞汁芥辣蛏子的做法图解2

步骤2

捞出控干水，备用。
复刻文和友的捞汁芥辣蛏子的做法图解3

步骤3

蛏子晾凉后按顺序摆好。
复刻文和友的捞汁芥辣蛏子的做法图解4

步骤4

黄瓜拍几下，对半切开，切成小块。
复刻文和友的捞汁芥辣蛏子的做法图解5

步骤5

碗里放入黄瓜，蒜米，小米辣，芥末，凉拌汁。
复刻文和友的捞汁芥辣蛏子的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
复刻文和友的捞汁芥辣蛏子的做法图解7

步骤7

把调好的黄瓜汁放在蛏子上，然后放入冰箱冷藏一小时，风味更佳。
复刻文和友的捞汁芥辣蛏子的做法图解8

步骤8

捞汁芥辣蛏子就做好啦，味道跟文和友的一模一样。

捞汁芥辣蛏子的烹饪技巧

1.蛏子买回来要洗干净，多清洗几遍才能把沙子洗走。 2.蛏子嚼劲十足，喜欢嫩一点的口感的话可以选择小一点的指甲螺。 3.芥末可以按照个人口味增加或减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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